เฮือนหนาวメニュー
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看板の燻製料理
燻製ポークリブのナムギョウ（タイ北部のトマト煮込み）おすすめ
一晩漬け込んだリブをリュウガンの木で8時間燻製にし、さらに4時間低温真空調理 · 1名様分、シェア用ではありません · 辛さレベル4 · アレルゲン：エビ、大豆
一晩漬け込んだリブをリュウガンの木で8時間燻製にし、さらに4時間低温真空調理 · 1名様分、シェア用ではありません · 辛さレベル4 · アレルゲン：エビ、大豆
฿285.00
燻製ポークリブ2本セット・Heuan Naowソースおすすめ
付け合わせ：プリックナムヨイ（香ばしい唐辛子ふりかけ）、雲南キムチ、トムヤムペースト、ライム、揚げ豚皮 · 1–2名様分 · 辛さレベル2 · アレルゲン：落花生、干しエビ
付け合わせ：プリックナムヨイ（香ばしい唐辛子ふりかけ）、雲南キムチ、トムヤムペースト、ライム、揚げ豚皮 · 1–2名様分 · 辛さレベル2 · アレルゲン：落花生、干しエビ
฿399.00
麺・ご飯
豚肉のナムギョウ（タイ北部のトマト煮込み）
Heuan Naow特製ナムギョウ。豚ひき肉団子、鶏の血を固めたもの、木綿花入り · 辛さレベル4 · アレルゲン：エビ、大豆
Heuan Naow特製ナムギョウ。豚ひき肉団子、鶏の血を固めたもの、木綿花入り · 辛さレベル4 · アレルゲン：エビ、大豆
฿85.00
鶏むね肉の低温真空調理・Heuan Naowソース
北タイのナムプリックオーンをアレンジした当店特製トマトソース。濃厚で爽やかな辛さが麺によく絡みます。ハーブでマリネした低温調理の鶏むね肉に、トムヤムペーストと雲南キムチを添えて · Heuan Naowだけのオリジナル
北タイのナムプリックオーンをアレンジした当店特製トマトソース。濃厚で爽やかな辛さが麺によく絡みます。ハーブでマリネした低温調理の鶏むね肉に、トムヤムペーストと雲南キムチを添えて · Heuan Naowだけのオリジナル
฿115.00
骨付きチキン・カオソーイカレーソース
麺によく絡む濃厚なカオソーイソース。かぼちゃのピューレとココナッツミルクでクリーミーに、北タイのスパイスにほんのりインドカレーの香り · 主な食材：かぼちゃ、ココナッツミルク
麺によく絡む濃厚なカオソーイソース。かぼちゃのピューレとココナッツミルクでクリーミーに、北タイのスパイスにほんのりインドカレーの香り · 主な食材：かぼちゃ、ココナッツミルク
฿125.00
牛肉の煮込み・ハンレーカレーソース
甘酸っぱく濃厚でスパイスが香るソース。ローストピーナッツでクリーミーに、タマリンドの酸味、こぶみかんと生姜の爽やかな辛さ
甘酸っぱく濃厚でスパイスが香るソース。ローストピーナッツでクリーミーに、タマリンドの酸味、こぶみかんと生姜の爽やかな辛さ
฿145.00
昔ながらの豚スペアリブ醤油煮込みご飯
昔ながらの醤油でじっくり煮込んだ豚スペアリブ。スパイス香る柔らかな肉を炊きたてのジャスミンライスにのせて
昔ながらの醤油でじっくり煮込んだ豚スペアリブ。スパイス香る柔らかな肉を炊きたてのジャスミンライスにのせて
฿95.00
Heuan Naow冷やし卵麺
ごま油香るトマトソースを麺に絡め、アヒルの卵の醤油漬け2個、雲南キムチ、きゅうりの漬物を添えました · ナンプラー不使用 · 辛さレベル2 · アレルゲン：ごま、卵、大豆 （売り切れ）
ごま油香るトマトソースを麺に絡め、アヒルの卵の醤油漬け2個、雲南キムチ、きゅうりの漬物を添えました · ナンプラー不使用 · 辛さレベル2 · アレルゲン：ごま、卵、大豆 （売り切れ）
฿115.00
クイジャップユアン（ベトナム風とろみ麺）・鶏むね肉の低温真空調理
米粉とタピオカ粉の生麺、とろみのあるスープ · 辛くなく、お子様にもおすすめ · 麺の変更不可
米粉とタピオカ粉の生麺、とろみのあるスープ · 辛くなく、お子様にもおすすめ · 麺の変更不可
฿115.00
ジンヌン（牛肉の低温煮込み・単品）
ジンヌン（牛肉の低温煮込み）・生ガランガルの唐辛子ディップ
牛脇腹肉の低温煮込み。肉自体は辛くありません。生ガランガルの唐辛子ディップは辛さレベル5 · 麺・ご飯は付きません
牛脇腹肉の低温煮込み。肉自体は辛くありません。生ガランガルの唐辛子ディップは辛さレベル5 · 麺・ご飯は付きません
฿165.00
ジンヌン（牛肉の低温煮込み）・カオソーイカレーソース
牛脇腹肉の低温煮込み、かぼちゃとココナッツミルクのカオソーイソース · 辛さレベル2 · 麺・ご飯は付きません
牛脇腹肉の低温煮込み、かぼちゃとココナッツミルクのカオソーイソース · 辛さレベル2 · 麺・ご飯は付きません
฿185.00
サイド・トッピング
自家製豚の脂かす揚げ
฿20.00
北タイの揚げ唐辛子薬味（プリックナムヨイ）
唐辛子と揚げエシャロットの北タイ風薬味。塩気と香ばしさ、カリッとした辛さ
唐辛子と揚げエシャロットの北タイ風薬味。塩気と香ばしさ、カリッとした辛さ
฿20.00
雲南キムチ
฿20.00
豚皮揚げ（ケープムー）
฿20.00
ニマン風 牛皮揚げ
牛の皮で作ったスナック
牛の皮で作ったスナック
฿20.00
低温調理の鶏むね肉
どの料理にも追加可能、単品でも
どの料理にも追加可能、単品でも
฿60.00
ゆでたてアヒルの卵
注文ごとにゆでます。7〜10分ほどお待ちください
注文ごとにゆでます。7〜10分ほどお待ちください
฿20.00
アヒルの目玉焼き
฿20.00
おすすめの地元ドリンク
Rosé Lime Soda
ランプーンの農園で有機栽培されたバラ。
ランプーンの農園で有機栽培されたバラ。
฿95.00
Mapeed Butterfly Pea Soda
自然栽培のバタフライピーと、チャンタブリーの農園の100%マピート（カラマンシー）果汁。
自然栽培のバタフライピーと、チャンタブリーの農園の100%マピート（カラマンシー）果汁。
฿95.00
Yamaume Soda
メーホンソーンの農園の梅ソーダ。
メーホンソーンの農園の梅ソーダ。
฿120.00
スピリッツ・ハイボール
Khin Lao Huea ハイボール
ランプーン · ナムワーバナナと蜂蜜 — 熟したバナナの香り、まろやかな甘さと温かな余韻。 · 割り材を加えたハイボールでご提供。
ランプーン · ナムワーバナナと蜂蜜 — 熟したバナナの香り、まろやかな甘さと温かな余韻。 · 割り材を加えたハイボールでご提供。
฿180.00
Yutmiso ハイボール
中国 · 青梅、柚子、蜂蜜 — 甘酸っぱく、爽やかな柑橘の香り。 · 割り材を加えたハイボールでご提供。
中国 · 青梅、柚子、蜂蜜 — 甘酸っぱく、爽やかな柑橘の香り。 · 割り材を加えたハイボールでご提供。
฿180.00
Lemon Tea LQR ハイボール
ランプーン · タイティー、ライム、ココナッツシュガー — お茶の香り、甘酸っぱく飲みやすい味わい。 · 割り材を加えたハイボールでご提供。
ランプーン · タイティー、ライム、ココナッツシュガー — お茶の香り、甘酸っぱく飲みやすい味わい。 · 割り材を加えたハイボールでご提供。
฿180.00
Yamaume ハイボール
メーホンソーン県パーイ · 天然の梅 — 梅の香り、甘酸っぱく爽やかな味わい。 · 割り材を加えたハイボールでご提供。
メーホンソーン県パーイ · 天然の梅 — 梅の香り、甘酸っぱく爽やかな味わい。 · 割り材を加えたハイボールでご提供。
฿180.00
Saloon Black ハイボール
チェンマイ県メーワーン · もち米とサトウキビ糖 — 濃厚でまろやか、米とサトウキビの香り。 · 割り材を加えたハイボールでご提供。
チェンマイ県メーワーン · もち米とサトウキビ糖 — 濃厚でまろやか、米とサトウキビの香り。 · 割り材を加えたハイボールでご提供。
฿180.00
Mekhong ハイボール
タイ · 1941年から続く伝説的なタイの蒸留酒 — スパイス、キャラメル、バニラの香り。 · 割り材を加えたハイボールでご提供。
タイ · 1941年から続く伝説的なタイの蒸留酒 — スパイス、キャラメル、バニラの香り。 · 割り材を加えたハイボールでご提供。
฿180.00
ハイボール3杯セット
1杯につきお酒を1種類選択（同じものも可） · 割り材を加えたハイボールでご提供。
1杯につきお酒を1種類選択（同じものも可） · 割り材を加えたハイボールでご提供。
฿500.00
ビール・サートー（タイの米酒）
レオビール （売り切れ）
฿120.00
シンハービール
฿120.00
サートー（タイの米酒）
タイ伝統の米の醸造酒。
タイ伝統の米の醸造酒。
฿90.00
ドリンク
郷土のおやつ
かぼちゃの揚げ物
おやつは全品1袋60バーツ。
おやつは全品1袋60バーツ。
฿60.00
バナナチップス
おやつは全品1袋60バーツ。
おやつは全品1袋60バーツ。
฿60.00
スイカ果汁入り揚げもち米せんべい・サトウキビ蜜がけ
おやつは全品1袋60バーツ。
おやつは全品1袋60バーツ。
฿60.00
玄米のクリスピーロール
おやつは全品1袋60バーツ。
おやつは全品1袋60バーツ。
฿60.00
季節のおすすめ
季節限定の秘密のデザート — スタッフにお尋ねください。
季節限定の秘密のデザート — スタッフにお尋ねください。
฿145.00